Recept na saké / Sake recipe

sakeKdyž jsem se začal učit japonštinu, tak mě zlákalo zkusit nějaké japonské lahůdky. K suši jsem se zatím nedostal, ale alespoň jsem se pokusil doma vyrobit Saké. Našel jsem na netu recept, který není složitý a podle kterého to dokáže vyrobit snad každý Eye-wink. Pokud máte zájem, tak to zkuste, chutná to opravdu skvěle! Oishii desu! When I started to study Japanese I was curious how japanese food and drinks taste. I haven't eaten Japanese food yet but I tried to make my own Sake.sake I found a recipe on the Internet and it seemed that it is easy. I think everybody can make own Sake. If you are interested do not hesitate and try it! It is very tasty! Oishii desu!
Budete potřebovat:
7 litrů vody
3 kg cukru
1 kg uvařené rýže
14 dkg droždí
2 vanilkové cukry
2 citróny
1/2 lžičky muškátového květu
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky zázvoru
kousek celé skořice
30 ks hřebíčků
10 ks nového koření

Postup:
Převaříme vodu. Zatímco bude chladnout, tak připravíme citrony. Kůru nastrouháme, dužinu nakrájíme na kostky. Do vychladlé vody s cukrem nadrobíme droždí a přidáme ostatní přísady.
Necháme 6 týdnů kvasit v 10 litrovém demižonu(možno zakrýt vatou nebo hadrem, aby do toho nenapadal bordel, popř. nenalezl hmyz). Pak stočíme do lahví a necháme 14 dní stát.

You will need:
7 litres of water
3 kg of sugar
1 kg of boiled rice
14 dkg of yeast
40 g of vanilla sugar
2 lemons
1/2 of coffee spoon of muscat
1/2 of coffee spoon of thyme
1/2 of coffee spoon of ginger
a piece of whole cinnamon
30 pcs of rose-apple
10 pcs of allspice

Procedure:
Reboil water. While the water is getting cold prepare lemons. Shred the lemon zest nad cat the flesh to cubes. Crumble the yeast to the cold water and add other ingredients.
Let it yeast for 6 weeks in a 10l vessel (cover with cloth). After 6 weeks decant it to bottles. Let it mellow for 2 weeks. Theb sake is ready to drink!